Приготвяме

Невероятни гозби - български,
гръцки и средиземноморски, турски

Стани фен в Facebook

Коментирай и разбери всичко актуално около нас
Къде се намираме

София, Ул. "Ген. Стефан Тошев" №19

Виж на картата
За резервации

или Поръчки за вкъщи

+359 (0) 89 555 1822

+359 (0) 89 868 6886

Меню

Балканска скара на жар
Вкусът на дървени въглища

1. Кебапче/ кюфте

2. Свинска вратна пържола

3. Свински ребра на патрондаж

/ с пекнати картофки и сос, приготвят се за около 30 минути /

4. Свински шашлик

/ гарниран с пекнати картофки и домашна лютеница /

5. Татарско кюфте

/ сочно кюфте, пълнено с бекон, кашкавал, гъби и кисели краставички, може и люто /

6. Свински карета

/ медальони от свинско филе поднесени с грейви сос /

7. Мешана българска скара

/ кебапче, кюфте, св. шишче, св. врат, поднесени с пекнати картофки, домашна лютеница и люта чушка /

8. Пилешка пържола

/ от филе или бутче /

9. Пилешки шашлик

/ гарниран с пекнати картофки и домашна лютеница /

10. Хайдушки шашлик

/ свинско и пилешко с гарнитура от печени зеленчуци и картофки /

11. Агнешки кюфтенца

/ кюфтенца от агнешка кайма, подправки, зелена салатка /

12. Сръбски кебапчета

/ осем малки сръбски кебапченца, може и с кашкавал /

13. Лесковачки ущипци

/ осем малки кюфтенца с пушен бекон и кашкавал /

14. Плескавица

/ сочно сръбско кюфте /

15. Пълнена плескавица

/ сочно кюфте, пълнено с кашкавал /

16. Гурманска плескавица

/ сочно кюфте, шпиковано с бекон и кашкавал /

17. Бела вешалица

/ контра филе на скара с подправки /

18. Димляна вешалица от свински врат

/ маринован и домашно опушен свински врат /

19. Мешана сръбска скара

/ Гурманска плескавица, пет ущипци, пет сръбски кебапчета, дом. пушен св. врат /

20. Адана кебап

/ агнешка и тел. кайма на шиш, зелена салатка /

21. Телешки кюфтенца на жар

/ три кюфтета от телешка кайма поднесени със зелена салатка /

Избрани салати

1. Комбинирана салата

/ домати, краставици, сирене, печ. чушка, снежанка, кьопоолу, катък /

2. Шопска салата

/ домати, краставици, печена чушка, сирене, лук, магданоз /

3. Овчарска салата

/ домати, краставици, мариновани гъби, шунка, кашкавал, печена чушка, сирене, , яйце, лук, маслини /

4. Българань

/ домати, краставици, черв. лук, запечено сирене и печ. чушка /

5. Селска салата

/ домати и краставици на едро, печена чушка, запечен черв. лук с балсамико, мариновано сиренце и топка цедено биволско мляко /

6. Печен патладжан

/ овкусен със зехтин, лимон, чесън и магданоз /

7. Домати с прясно биволско сирене

/ белени домати на шайби, прясно биволско сирене от Говедарци, заливка от босилек /

8. Млечна салата Снежанка

/ отцедено мляко, кълцана краставица, копър, орехи и маслини /

9. Мезе салата

/ печен патладжан, маринована печена чушка, домати, краве сирене /

10. Кълцано кьопоолу с овче сирене

/ печени червени чушки, патладжан, чесън, магданоз и натрошено овче сирене /

11. Домати с катък

/ домати на резенчета, домашен катък, орехи /

12. Печени чушки в марината

/ печени червени чушки, мариновани с чесън, олио и магданоз /

13. Магданозена салата Табули

/ магданоз нарязан на ситно, домати на кубчета, булгур, зехтин и лимон /

14. Зелена салата с яйце

/ свежа маруля, пресен лук, краставица, яйце, репички и маслини с риба тон /

15. Салата Цезар с пиле

/ салата айсберг, печено пилешко филе, крутони, люспи пармезан и сос Цезар /

Студени и топли предястия

1. Сборджийски разядки

/ пикантна разядка със сирене, домашна топеница и катък /

2. Димляни вешалки

/ домашно пушен свински врат /

3. Прясно биволско сирене

/ прясно биволско сирене от Говедарци /

4. Телешка пастърма

5. Касапска дъска

/ карловска луканка, телешки суджук, димляни вешалки, филе Елена /

6. Мандраджийска дъска

/ кашкавал, краве и овче сирене, прясно биволско сирене, орехи, поднесени с нашето боровинково сладко /

7. Хрупкави мезета на дъска

/ пилешки хапки с корнфлекс,панирани кашкавал и сирене, поднесени с боровинково сладко и пикантен сос /

8. Ризи-Бизи

/ задушен ориз с моркови, царевица, гъби, лук и масло /

9. Сирене под капак

/ краве сирене, домати, масло /

10. Кашкавал на плоча

/ запечен на плоча и поднесен с резени домат /

11. Агнешки дреболии по касапски

/ с пресен лук и чесън /

12. Шкембе в масълце

/ задушено телешко шкембенце в масълце и чесън /

13. Телешки език в масло

14. Език по троянски на сач

/ телешки език в масло, кашкавал, гъби, домати, чесън и магданоз /

15. Манатарки на тиган

/ горски ароматни манатарки, задушени в масло и зехтин /

16. Пилешки крилца

/ глазирани с мед и соев сос или с копър и чесън /

17. Пилешки хапки с корнфлейкс

/ поднесени с чеснов сос /

18. Пилешки дробчета с в масло или по селски

19. Пилешки сърца в масло

20. Крехки пилешки филенца

/ пилешки хапки от филе на тиган със заливка от копър и чесън /

21. Белишко мезе на сач

/ пилешки сърчица, домашна луканка, гъбки, кашкавал и домати /

22. Картофи с бекон в керемидка

/ запечени с кашкавал, бекон, кис. краставички и сметана /

23. Качамак със сирене

/ запръжка от масло и червен пипер /

24. Уеджис

/ картофени резенчета с подправка “Кейджън” и два вида сос /

25. Пържени картофи

/ домашно приготвени + със сирене /

26. Гравче на тавче

/ боб на фурна, поднесен в керемида /

Блажни гозби и димящи сачове

1. Печени агнешки чревца

/ чесън, масло и червен пипер /

2. Агнешка главичка в масло

/ обезкостена лично от главния готвач /

3. Печено агне по гергьовски

/ печено агънце, агнешка дроб сърма, зелена салата /

4. Печено свинско джоланче

/ печено свинско джоланче с кост, запечени картофки и печен сос /

5. Кавърма по радомирски

/ свинско месо, гъби, лук, чушка, домати, подправки, люта чушка, яйце /

6. Габровска могила

/ пилешки и свински карета, гарнирани с пържени картофи и грейви сос /

7. Свинско филе с манатарки

/ медальони от крехко св. филе, задушени манатарки и печурки,пържени картофи и грейви сос /

8. Пиле по тракийски

/ пилешко руло с пълнеж от суджук, топено сирене, гъби, кис. крставички, поднесено с пържени картофки и сметанов сос /

9. Пилешки сач на жътварите

/ пилешко месо, лук, чушки, моркови, гъби, домат и подправки /

10. Свински сач на косачите

/ свинско месо, лук, чушки, моркови, гъби, домат и подправки /

11. Косачи и жътвари заедно

/ свинско и пилешко месо, лук, чушки, моркови, гъби, домат и подправки /

12. Механджийски сач

/ пилешко филе, свинско месо, телешко филе, лук, чушка, моркови, гъби, домат и подправки /

13. Градинарски сач

/ броколи, карфиол, бейби моркови, царевица и кашкавал /

Риба и морски дарове

1. Хрупкави калмари

/ поднесени с домашно приготвен винегрет /

2. Лаврак на жар

/ изпечена в керемида върху резени домат и лимон /

3. Пъстърва на скара

/ поднесена с картофена салата с червен лук /

4. Бяла риба по воденичарски

/ изпечена в керемида върху варени картофи с домати и магданоз /

Гарнитури

1. Боб на фурна

2. Задушени зeленчуци по избор или микс

3. Варен ориз

4. Зеленчуци на скара

5. Картофено пюре

6. Домашна лютеница

7. Картофи Соте

По предварителна заявка

1. Печено прасенце

2. Печено агне по гергьовски

3. Капама в гювеч

4. Месена погача

5. Задушен заек в гювеч

Хляб

1. Домашни пърленки на жар

- с масълце и шарена сол

- чеснова и шарена сол

- със сирене и мас

- с кашкавал и масълце

2. Домашни питка

3. Чиабата с маслини

4. Питка - земел

Десерти

Попитайте вашия сервитьор

За нас

Ще се радваме да ви видим при нас.
Заповядайте и се насладете на храната!